Kochen mit Kindern

eine Arabische Hackpfanne gab es am Wochenende ...

Samstags oder Sonntags kochen wir immer mit den Kids zusammen. Ganz bewusst suche ich dann Rezepte aus die relativ viel Vorbereitung benötigen, damit die Kinder auch "viel" zu tun haben :-) Die Hackpfanne gehört nicht gerade zu ihren Lieblingsgerichten, da Zucchini dabei ist.

Was sie nicht mögen, dürfen sie aussortieren, aber ich versuche sie immer wieder zum erneuten probieren zu ermuntern. Ich gebe die Hoffnung nicht auf - irgendwann mögen sie bestimmt aaaallles :-)

Zucchinis sind schön weich, also auch einfach für kleine Kinder zu schneiden.

 Die Pfirsiche müssen zerteilt werden.

Der Kreuzkümmel wird im Mörser zerrieben

Das Rezept habe ich aus der Lecker.  Wie gesagt, mit Nudeln und Ketchup hätte ich die beiden glücklicher gemacht :-) Aber das gemeinsame Schnibbeln und Rühren macht uns allen Spaß und die Möhren plus Joghurt haben ihnen sogar geschmeckt!!

Liebe Grüße und eine schöne Restwoche :-))))))))

Kochen mit Kindern / Linsenpuffer

Am Wochenende versuchen wir immer möglichst, mit den Kindern zusammen zu kochen. Heute haben wir eines der Lieblingsessen der Kids gekocht. Es gab Linsenpuffer :-)

Als Beilage hatten wir geräucherte Forelle und Gurkensalat.

Vorbereitungen für den Gurkensalat :-)


Puffer

Zuerst werden 200 g Linsen abgewogen und gekocht ...

etwa 4 Löffel Parmesan reiben ...

eine gute handvoll Cashewkerne in einen Gefrierbeutel legen und mit einem schweren Gegenstand zerkleinern. Dies ist die Kindervariante, ich bearbeite die Kerne immer mit dem Messer :-)

Gekochte Linsen, Parmesan, eine kleine angedünstete Zwiebel, eine Lauchzwiebel, 3 Eier, 4 EL Mehl, ein halbes Bnd. Petersilie, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben ...

und gut verrühren! Das ist ein ordentliches Stück Arbeit für einen 4jährigen :-)

Die Masse mit einem Löffel in die Pfanne geben ...

und von jeder Seite knusprig braun anbraten

Das "Linsengesicht" meiner Tochter


Die Linsenpuffer kann man auch gut kalt essen, sie sind also gut für ein Picknick geeignet.
Mehr Gerichte gibt es im Wochenplan

Ein schönes Wochenende :-))

Kochen und backen mit Kindern/ Selbstgemachte Nudeln

My Monday Mhhhhhh

Gestern haben wir alle zusammen mal wieder Nudeln gemacht. Der Gatte hat den Teig geknetet und dann haben wir fleißig am Tisch Nudeln gerollt :-)

Nudelteig:

600 Gramm Hartweizengrieß, 300 ml Wasser und Salz. Alles ordentlich durchkneten und mindestens 1 Stunde ruhen lassen.

Vom Teig nun kleine Kügelchen abnehmen und über eine Bambusmatte rollen. So entsteht das Muster und die schöne Muschelform :-)

Nach gefühlten 10 Stunden und schmerzenden Daumen konnten wir die Nudeln dann mit einer köstlichen Tomatensauce genießen :-)

Nach 10 Min. hatten die Kids natürlich keine Lust mehr zu rollen und haben ihre ganz eigenen Nudeln fabriziert.

Dieses und noch andere wunderbare Rezepte könnt ihr bei My Monday mhhhhhh  
von Glücksmomente sehen.

Einen schönen Start in die Woche :-)

Kochen und backen mit Kindern

Seit die Kids im Kindergarten sind ist das gemeinsame Kochen leider seltener geworden. Früher haben sie eigentlich täglich mitgeschnibbelt, gestampft und gerührt :-) Wir versuchen nun möglichst am Wochenende zusammen zu kochen. Heute haben wir folgendes gezaubert:


                                          Fischfrikadellen mit Kartoffelsalat 

     
Gemacht haben wir es so:

1 kg Fischfilet (wir hatten Seelachs und Kabeljau) in Stücke schneiden und mit der Küchenmaschine zu Gehacktem verarbeiten

Das Ganze mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Zitronensaft würzen. 2 Eier, Semmelbrösel und etwas Mehl dazugeben. (Leider kann ich keine genauen Mengenangaben machen - ich mache das nach Gefühl :-D)

Meine Tochter hat sich noch Remoulade "wie im Urlaub" gewünscht. Also habe ich sie in den Garten geschickt, um ein paar Kräuter zu holen. Dann hat sie einfach Mayonnaise, Joghurt, Senf und natürlich Kräuter verrührt - anfangs hat es ihr gut geschmeckt, dann war es doch zu scharf ;-)

Der Kartoffelsalat ist ganz einfach und schnell gemacht - hier


Ich wünsche allen ein schönes Wochenende :-))))