Wochenplan März # 1/ 2014

Das wird gekocht ...

Samstag, 01.03. 2014:

Schinken/ Lauchnudeln

Das ist ein sehr leckeres 10 Minuten Gericht. Während die Nudeln kochen ein Bnd. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und in Öl andünsten, mit Brühe und Sahne aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schinkenwürfel (gekochter Schinken) zur Soße geben und noch ein paar Minuten mitkochen lassen :-)


Sonntag, 02.03.2014:

Gurkengemüse mit Lachs

Montag, 04.03.2014:

Linsenbratlinge mit Blumenkohl


Dienstag, 05.03.2014:

 Möhrenpfanne mit Nudeln


Mittwoch, 06.03.2014:

Rindfleisch in Erdnußsoße

Donnerstag, 07.03.2014:

Linsensuppe

Freitag, 08.03.20014:

Labskaus

Ein schönes Wochenende :-))

Kochen mit Kindern

eine Arabische Hackpfanne gab es am Wochenende ...

Samstags oder Sonntags kochen wir immer mit den Kids zusammen. Ganz bewusst suche ich dann Rezepte aus die relativ viel Vorbereitung benötigen, damit die Kinder auch "viel" zu tun haben :-) Die Hackpfanne gehört nicht gerade zu ihren Lieblingsgerichten, da Zucchini dabei ist.

Was sie nicht mögen, dürfen sie aussortieren, aber ich versuche sie immer wieder zum erneuten probieren zu ermuntern. Ich gebe die Hoffnung nicht auf - irgendwann mögen sie bestimmt aaaallles :-)

Zucchinis sind schön weich, also auch einfach für kleine Kinder zu schneiden.

 Die Pfirsiche müssen zerteilt werden.

Der Kreuzkümmel wird im Mörser zerrieben

Das Rezept habe ich aus der Lecker.  Wie gesagt, mit Nudeln und Ketchup hätte ich die beiden glücklicher gemacht :-) Aber das gemeinsame Schnibbeln und Rühren macht uns allen Spaß und die Möhren plus Joghurt haben ihnen sogar geschmeckt!!

Liebe Grüße und eine schöne Restwoche :-))))))))

Wochenplan Februar # 3/ 2014

Geplant für die kommende Woche ...

Samstag, 22.02.20014:

Wir sind heute eingeladen und werden lecker bekocht :-)


Sonntag, 23.01.20014:

heute ist wieder kochen mit Kindern angesagt und wir zaubern eine Arabische Hackpfanne. Da gibt es viel zu schnibbeln für die Kids :-)

Montag, 24.01.2014:

Chinakohlpfanne


Dienstag, 24.02.2014:

Kartoffelsuppe

Mittwoch, 25.02.2014:

Gebratener Lachs mit Kartoffelsalat

Freitag, 26.02.2014.

Fleischbällchen mit Joghurtsause

Kochen mit Kindern / Linsenpuffer

Am Wochenende versuchen wir immer möglichst, mit den Kindern zusammen zu kochen. Heute haben wir eines der Lieblingsessen der Kids gekocht. Es gab Linsenpuffer :-)

Als Beilage hatten wir geräucherte Forelle und Gurkensalat.

Vorbereitungen für den Gurkensalat :-)


Puffer

Zuerst werden 200 g Linsen abgewogen und gekocht ...

etwa 4 Löffel Parmesan reiben ...

eine gute handvoll Cashewkerne in einen Gefrierbeutel legen und mit einem schweren Gegenstand zerkleinern. Dies ist die Kindervariante, ich bearbeite die Kerne immer mit dem Messer :-)

Gekochte Linsen, Parmesan, eine kleine angedünstete Zwiebel, eine Lauchzwiebel, 3 Eier, 4 EL Mehl, ein halbes Bnd. Petersilie, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben ...

und gut verrühren! Das ist ein ordentliches Stück Arbeit für einen 4jährigen :-)

Die Masse mit einem Löffel in die Pfanne geben ...

und von jeder Seite knusprig braun anbraten

Das "Linsengesicht" meiner Tochter


Die Linsenpuffer kann man auch gut kalt essen, sie sind also gut für ein Picknick geeignet.
Mehr Gerichte gibt es im Wochenplan

Ein schönes Wochenende :-))

Wochenplan Februar # 2/ 2014

Für kommende ist geplant ...

Samstag, 15.02. :

Linsenpuffer

Rezept hier

Sonntag, 16.02. :

Kartoffeln mit Quark


Montag, 17.02. :

Nudelpfanne

Dienstag, 18.02 :

Eier in Senfsauce

Mittwoch, 19.02. :

Hühnerfrikassee

Donnerstag, 20.02. :

Gemüsegratin


Freitag, 21.02. :

Gefüllte Matjeskartoffeln


Schöne Woche :-)

Falafel

Heute Abend gab es Falafel. Dazu gab es Rohkost für die Kinder und Salat für die Großen.Gericht Nr. 2 vom Wochenplan

Falafel:

250 g über Nacht eingeweichte Kichererbsen, abtropfen lassen und im Mixer pürieren. 1 kleine gehackte Zwiebel, 1 gehackte Knoblauchzehe, 1 halbes Bnd. Petersilie,  je 2 TL gemahlenen Koriander und Kreuzkümmel und 1/2 TL Backpulver zu dem Kichererbsen Püree geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, gut durchmischen und kleine Bällchen/ Frikadellen formen. Einige Minuten von jeder Seite in Öl anbraten.

Einen schönen Restsonntag :-)

Gulasch aus dem Römertopf

Das erste Rezept für den aktuellen Wochenplan :-)

Gulasch

Es lohnt sich immer wieder mal den Römertopf - dieses Relikt aus den Siebzigern -  aus dem Keller zu holen. Gulasch koche ich nur darin. Es wird immer zart und man bekommt eine großartige Soße, die ganz ohne extra Bindung oder Würzung auskommt.

Den Römertopf ca. 20  Min wässern. 4-5 große Zwiebeln in Scheiben schneiden und in den Topf geben. 1 Kg Gulasch darauf verteilen. 4 EL Tomatenmark und 3 TL Senf auf das Fleisch geben. Mit  Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Ich gebe den Römertopf bei ca. 180° Umluft für 1,5 - 2 Stunden in den Ofen. In der letzten halben Stunde eventuell etwas Wasser zugeben.

Dazu passen Nudeln.

Ich hatte diesmal ein Schinkengulasch, wenn ich Rind kaufe, gebe ich noch Knoblauch, frische Paprika und gerne auch einen Schuss Rotwein dazu :-)


Appetitliche Grüße :-)

Wochenplan Februar # 1/ 2014

Lange war es ziemlich ruhig hier, aber ich versuche mich weiterhin tapfer an meine Wochenpläne zu halten :-)

Für die kommende Woche ist geplant:

Samstag - 08.02.2014 

Gulasch aus dem Römertopf

Rezept hier

Sonntag - 09.02.2014

Falafel

Rezept hier


Montag - 10.02.2014

Lasagne

Dienstag - 11.02.2014

Graupensuppe

Mittwoch - 12.02.2014

Gebratener Reis mit Möhren und Chinakohl

Donnerstag - 13.04.2014

Lachs mit lauwarmen Kartoffelsalat

Freitag wird Kindergeburtstag gefeiert, da wird nicht extra gekocht :-)

Ein wunderschönes Wochenende!!

Wochenplan September/Oktober

Diese Woche

Montag:

Nudeln mit Lachs und Rote Bete

Dienstag:

Hackfleisch süß/sauer mit Glasnudeln

Mittwoch:

 Linsenfrikadellen

200 G Linsen kochen, 1 Zwiebel andünsten - 4 EL Parmesan, 4 EL Mehl, 3 Eier und 3 EL kleingehackte Cashewkerne. Alles mischen und die Frikadellen anbraten. Würzen natürlich nicht vergessen :-)

Donnerstag:

Kartoffelcurry mit Kichererbsen

Freitag:

Nudelsuppe

Samstag:

Pizza

Sonntag:

Gefüllter Rosenkohl

Eine schöne Woche :-)

Rote Bete Puffer

Puffer sind bei den Kids immer sehr beliebt - meistens kann ich ihnen die sonst so ungeliebten Zucchinis unterjubeln. Die Zucchini Saison ist vorbei und ich habe auf unserem Feld noch Tonnen von roten Rüben - also gabe es heute mal rote Reibeplätzchen :-)) 

Jeweils 500 g Kartoffeln und rote Bete raspeln. 2 Eier, 3-4 EL Mehl, Salz , Pfeffer und 2 Zwiebeln untermischen - anbraten!

 Mein erstes Gericht  diese Woche und mein erstes Mal bei My Monday Mhhhhhh von Glücksmomente :-)
Dort gibt es noch mehr leckere Gerichte.

Herzliche Grüße :-)

Wochenplan September

Das soll es die nächsten 5 Tage bei uns geben- mal sehen ob es klappt :-))

Montag:

Rote Bete Puffer mit Apfelmus

Rezept hier



Dienstag:

Hühnerfrikassee

Mittwoch:
Sellerieschnitzel mit Avokadosalat
Gurkengemüse mit Lachs

Donnerstag:

Spaghetti Bolognese

Freitag:
Fisch mit Sahnekartoffeln

Eine schöne Woche!!!

Wochenplan 2/ April

In der letzten Woche hatte ich so gar keinen Plan, was ich kochen sollte ;-) Da habe ich immer ganz spontan entschieden. Diese Woche wird wieder nach Plan gekocht. Seit einer Wochen muss ich zudem eine anti-Candida Diät einhalten. Kein Zucker, kein Obst, keine Weißmehlprodukte - das ist nicht lustig ;-( Netter Nebeneffekt allerdings: ich habe 1,5 Kilo abgenommen.

Und das wird es diese Woche geben

Montag:

Quinoa - Salat mit Frikadellen (Die Frikadellen sind hauptsächlich für die Kids, zuviel Gemüse und Getreide   verkraften sie nicht)

Dienstag:

Bohnen Tomaten Auflauf (griechische Küche)


Mittwoch:

Kartoffel mit Quark


Donnerstag:

Möhren/Kichererbsen Pommes (aus der Logi Küche)


Freitag:

Gefüllte Kartoffeln (indische Küche)


Samstag:

Würziger Blumenkohl (indische Küche)


Einen schönen Start in die Woche ;-))

Wochenplan 1/ April

Der Osterurlaub ist vorbei und der Alltag geht wieder los. Also muß ich mir wieder überlegen, was wir hier die Woche über so kochen wollen. Die Kinder zu fragen ist nicht wirklich ergiebig - es würde jeden Tag Nudeln mit Ketchup geben ;-)

Montag:

Linsensuppe

 

 Dienstag:

Gefüllter Blumenkohl

Mittwoch:

Matjeskartoffeln

Ich musste improvisieren ;-) Ich hatte leider  vergessen einige wichtige Zutaten zu kaufen - also gab es Kartoffelpüree mit Er
bsen und Brokkoli



Donnerstag:

Kartoffelcurry mit Kichererbsen

Freitag:

Pizza

Samstag:

Boef Stroganoff. Leider habe ich vergessen, ein Foto zu machen ;-)


Sonntag:

Tiroler G`röstl

Ich wünsche euch eine wundervolle Woche ;-))